Der Goaserle von Capriz aus Südtirol ist aus 100%iger Ziegenmilch . Der Weichkäse reift vier Wochen und wird jeden zweiten Tag mit Rotkulturen gewaschen und gewendet. Dies prägt seinen speziellen, kräftigen Geschmack und lässt ihn nach typrischen Rotschmieraromen riechen. Je nach Reifegrad schmeckt er von mild säuerlich bis kräftig würzig, wobei das Ziegenaroma nur leicht ausgeprägt ist.

Sein geschmeidiger Teig und seine fließende Konsistenz sind ein besonderer Genuss. Am besten trinken Sie den Pinot Noir Umriss 2011 aus unserem Sortiment dazu!